Après les années covid et face à une concurrence effrénée dans la restauration, il est tentant pour beaucoup d’établissements romands de s’afficher sur l’application de réservation. Mais entre abonnement, commissions et rabais, il peut être délicat de s’y retrouver

En Suisse, manger au restaurant coûte cher: ce n’est pas une révélation pour les porte-monnaie modestes. Ainsi, pour les utilisateurs de l’application TheFork, un repas à 100 francs en duo divisé par deux apparaît comme une agréable ristourne, voire comme l’opportunité de se rendre dans un établissement inaccessible habituellement.

Or en ce mois de janvier qui peine souvent à démarrer dans la restauration, il n’est pas rare d’y voir des établissements afficher des plages de réservation avec un important rabais. Car les remises sur TheFork vont de 20 à 50% de réduction, hors menu, hors boisson. Mais quel impact d’une présence sur TheFork et de ces modalités, côté restaurateurs?