A Genève, deux éminences de la cuisine iodée, Jean-Marc Bessire et Francesca Fucci, élaborent ce jeudi un dîner à partir exclusivement d’ingrédients genevois

Deux approches, deux générations, mais le même amour pour les produits de la mer. Dans le monde gastronomique romand, ce rendez-vous du jeudi 26 septembre promet un moment de haute gastronomie, réunissant deux toques prestigieuses qui attestent leur ancrage local.

Jean-Marc Bessire officie depuis presque trente ans à la tête de son restaurant Le Cigalon, qu’il rachète en 1995, après dix-sept ans passés au Mövenpick Cendrier à Genève. Déjà en 1996, il remporte une étoile Michelin, et depuis il mène avec passion son navire, accompagné en salle par sa femme Corinne, et faisant de cette table à Thônex, dans la campagne genevoise, l’un des meilleurs restaurants de Suisse romande.