La météo idéale a fait son effet : le taux de participation au carnaval de Binche est optimal. Et ce n’est qu’un début. Durant trois jours, c’est du quasi non-stop dans les cafés de la cité du Gille. Un rythme qu’il faut pouvoir tenir. Francesco, gérant de La Chamade, nous raconte la journée type d’un cafetier pendant le carnaval et nous explique aussi comment il s’y prépare.